1 abóbora japonesa (foto) ou moranga média
500g de camarões limpos
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho
3 tomates médios picados
1 lata de creme de leite
400g de queijo cremoso
1/2 limão
Salsa picada
Azeite
Sal a gosto
Modo de preparar:
Abóbora
Assar a abóbora envolta em papel alumínio, por 2 horas no forno médio;
Retirar a polpa da abóbora com cuidado para preservar a casca;
Reservar a abóbora para ser utilizada como recipiente;
Fazer um purê fino com a polpa da abóbora e o creme de leite, pode bater com o Mix para ficar bem homogêneo;
Temperar com sal a gosto e reservar.
Camarão
Temperar os camarões limpos com sal e limão;
Aquecer o azeite;
Refogar a cebola e acrescentar o alho picado;
Refogar os camarões;
Acrescentar os tomates e deixar dissolver bem;
Reduzir o caldo até a metade.
Finalização
Acrescentar o purê de abóbora aos camarões, ainda com fogo ligado;
Salpicar a salsa picada;
Misturar bem;
Misturar bem;
Desligar o fogo e acrescentar o queijo cremoso;
Misturar levemente, não precisa ficar homogêneo;
Colocar na casca da abóbora para servir à mesa,
