Escondidinho de batata baroa e carne vegetal

Ingredientes:
500g de batata baroa cozida e amassada
1 lata de carne vegetal
1 tomate médio picado
4 colheres de sopa de extrato de tomate
azeitonas verdes picadas
salsa e cebolinha picada
alho picado
sal a gosto
azeite

Modo de Preparar:
Fazer um purê com a bata cozida, sal e azeite,
Preparar a carne vegetal com sal, alho picado, tomate, extrato de tomate, salsa e cebolinha e as azeitonas,
Colocar a carne desfiada como o molho em um refratário,
Cobrir com o purê,
Leve ao forno por 15 min ou até dourar.

Omelete de Salmão

Ingredientes:

6 ovos

300 g de salmão frito ou cozido e desfiado
1 tomate médio picado em cubos
1 cebola média picada em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
salsinha e cebolinha picadas
300g de brócolis americana picada
sal a gosto
pimenta-do-reino

Ervas finas e 1/2 limão para temperar o salmão

Modo de preparar:
Bater os ovos ,
Misturar todos os ingredientes em uma assadeira untada com manteiga,
Assar em forno médio até que esteja dourado.