Ingredientes:1 l de Leite integral
1 colher (sopa) de vinagre branco
Sal a gosto
Pimenta do reino em pó, se desejar
Ervas finas
1 colher (sopa) azeite
Mode de Preparar:
Levar o leite ao fogo brando até que a nata sobrenadante comece a se formar e "tremer";
Acrescentar o vinagre e o sal;
Deixar descansar por 20 minutos;
Drenar em uma peneira forrada com um pano de prato bem limpo, deixando bem sequinho;
Temperar a gosto, com pimenta, ervas e azeite.
Pode acrescentar pimentão, azeitona, cebola ralada, alho triturado... Ou puro.
