Ingredientes:1/2 Kg de coxa de frango em pedaços ou peito desfiado
1 xícara de arroz
1 cenoura picada
1 batata picada
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
3 dentes de alho picados
Coentro a gosto
Sal a gosto
Azeite para refogar
1 1/2 litro de água
Modo de Preparar:
Refogar a cebola no azeite, até começar a dourar;
Acrescentar o alho e refogar até dourar;
Adicionar o frango, previamente limpo e refogar;
Refogar o tomate picado;
Acrescentar a água e deixar ferver;
Acrescentar o arroz, a batata e a cenoura, nesta ordem e com intervalos de 5 minutos;
Deixar cozinhar todos os ingredientes e apagar o fogo;
Acertar o sal;
Salpicar o coentro picadinho e abafar para apurar o sabor.
